Kategorien: Kochserie MAXIMA 700+

Stellen Sie sich eine leistungsstarke, flexible und langlebige Kochzeile zusammen, die perfekt auf die Arbeitsabläufe in Ihrem Restaurant, Bistro oder Hotel zugeschnitten ist. Unsere Kochserie MAXIMA 700+ ist der professionelle Standard für Gastronomiebetriebe, die höchste Ansprüche an Leistung und Zuverlässigkeit stellen. Mit einer durchgehenden Bautiefe von 700 mm und einer riesigen Auswahl an modularen Gas- und Elektrogeräten schaffen Sie die optimale Arbeitsstation für maximale Effizienz und kulinarische Kreativität.

Eine modulare Kochserie ist die Basis für eine moderne und prozessorientierte Küche. Die 700er Serie ist dabei der mit Abstand am weitesten verbreitete Standard. Dieser Ratgeber erklärt die Vorteile und die unzähligen Kombinationsmöglichkeiten.

Was ist ein/e Kochserie MAXIMA 700+ und wie funktioniert es?

Eine Kochserie ist ein modulares Baukastensystem, bei dem alle Kochgeräte eine einheitliche Bautiefe – in diesem Fall 700 mm – und ein passendes Design aufweisen. Dies erlaubt es, verschiedenste Geräte wie Herde, Grillplatten, Fritteusen, Nudelkocher und Bain-Maries nahtlos und fugenarm zu einer kompletten, multifunktionalen Kochzeile zu verbinden. Die Geräte der Serie 700+ sind als leistungsstarke Standgeräte oder als flexible Tischgeräte (Top-Geräte) erhältlich, die auf passenden Unterbauten wie offenen Regalen, geschlossenen Schränken oder sogar Kühltischen platziert werden können.

Worauf muss ich beim Kauf achten?

Die richtige Bautiefe:
Die 700 mm tiefe Kochserie ist der ideale Kompromiss aus einer komfortablen Arbeitsfläche und einem moderaten Platzbedarf. Sie passt in die allermeisten professionellen Küchen und bietet genügend Platz für das Arbeiten mit großen Töpfen und Pfannen.

Modulare Vielfalt:
Der größte Vorteil ist die riesige Auswahl an kombinierbaren Geräten. Planen Sie Ihre Kochzeile exakt nach den Anforderungen Ihrer Speisekarte. Sie können Gas- und Elektrogeräte problemlos nebeneinander integrieren.

Hohe Leistung:
Die Geräte der Serie 700+ sind für den anspruchsvollen Dauereinsatz konzipiert. Achten Sie auf eine hohe kW-Leistung bei Brennern und Heizelementen, um schnelle Aufheizzeiten und stabile Temperaturen auch in Stoßzeiten zu garantieren.

Hygiene und Verarbeitung:
Eine durchgehende Fertigung aus hochwertigem Edelstahl (CNS 18/10), große Radien und eine präzise Verbindungstechnik zwischen den Modulen sind entscheidend für eine einfache und HACCP-konforme Reinigung.

Unterbauten:
Wählen Sie den passenden Unterbau für Ihre Bedürfnisse: Offene Unterbauten für leichten Zugriff, geschlossene Schränke für hygienische Lagerung oder spezielle Brücken-Unterbauten, um die Kochzeile über einer Bodenrinne zu platzieren.

Sinnvolles Zubehör

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist der Unterschied zwischen der Kochserie 700 und der Serie 900?
Die Bautiefe. Die Serie 700 ist mit 700 mm der flexible Standard für die meisten Küchen. Die Serie 900 ist mit 900 mm deutlich tiefer und richtet sich an sehr große Produktionsküchen mit extrem hohem Volumen, die noch mehr Arbeitsfläche und Platz für noch leistungsstärkere Komponenten benötigen.

Was bedeutet "Top-Gerät"?
Ein "Top-Gerät" ist ein Kochgerät ohne eigenen Unterbau. Es ist dafür konzipiert, auf eine bestehende Arbeitsfläche, einen passenden Edelstahlschrank oder sogar einen gekühlten Unterbau gestellt zu werden. Das bietet maximale Flexibilität bei der Küchenplanung.

Kann ich Geräte verschiedener Hersteller innerhalb einer Serie kombinieren?
Davon wird abgeraten. Auch wenn die Tiefe von 700 mm genormt ist, können sich die exakten Höhen, die Designs der Blenden und die Verbindungssysteme unterscheiden. Für eine nahtlose, stabile und optisch einheitliche Kochzeile sollten Sie immer bei den Geräten eines Herstellers bleiben.

Was ist ein "Brücken-Unterbau"?
Ein Brücken-Unterbau ist ein spezielles Untergestell, das nur an den beiden Enden Füße hat und dazwischen frei schwebt. Dies ermöglicht es, eine Kochzeile über Hindernissen am Boden, wie z.B. einer Bodenablaufrinne, zu installieren und erleichtert die Bodenreinigung erheblich.

Welche Vorteile hat eine fugenlose Verbindung der Geräte?
Spezielle Verbindungsprofile ermöglichen es, die einzelnen Module nahezu nahtlos aneinanderzufügen. Das verhindert, dass Schmutz, Fett oder Wasser in die Spalten zwischen den Geräten laufen kann. Das ist ein enormer Vorteil für die Hygiene und erleichtert die Reinigung.

Ist eine 700er Serie leistungsstark genug für ein à la carte Restaurant?
Ja, absolut. Die Geräte der professionellen 700er Serien sind speziell für die hohen Anforderungen des anspruchsvollen Gastronomiealltags, inklusive des hektischen à la carte Geschäfts, konzipiert und bieten mehr als genug Leistung.