Kategorien: Panini Kontaktgrill

Servieren Sie perfekt getoastete, heiße und knusprige Panini, Sandwiches, Wraps oder Focaccia in nur wenigen Minuten. Unsere professionellen Panini Kontaktgrills sind die unverzichtbaren Schnell-Gar-Geräte für Bistros, Cafés, Bäckereien und jeden Snack-Betrieb. Durch die gleichzeitige Hitze von oben und unten wird Ihr Produkt nicht nur schnell erhitzt, sondern erhält auch die charakteristischen, appetitlichen Grillstreifen.

Ein Kontaktgrill ist ein extrem vielseitiges und profitables Gerät für das schnelle Snack-Geschäft. Dieser Ratgeber erklärt die Funktionsweise und die wichtigen Unterschiede bei den Grillplatten.

Was ist ein/e Panini Kontaktgrill und wie funktioniert es?

Ein Kontaktgrill ist ein elektrisches Tischgerät, das aus zwei beheizten Grillplatten besteht – einer unteren, festen Platte und einer oberen, beweglichen Klapp-Platte. Das Sandwich oder Panini wird auf die untere Platte gelegt und die obere Platte wird heruntergeklappt. So wird das Produkt von beiden Seiten gleichzeitig durch direkte Kontaktwärme gegrillt und erhitzt. Ein feder-ausgeglichenes Scharniersystem sorgt dafür, dass sich die obere Platte automatisch an die Dicke des jeweiligen Produkts anpasst und immer mit gleichmäßigem Druck aufliegt.

Worauf muss ich beim Kauf achten?

Material der Grillplatten:
Gusseisen: Der robuste Klassiker. Speichert die Hitze hervorragend und erzeugt sehr dunkle, scharfe Grillstreifen. Benötigt etwas Pflege, um rostfrei zu bleiben. Glaskeramik: Die High-End-Variante. Extrem glatt, absolut antihaftend und sehr leicht zu reinigen. Heizen extrem schnell auf. Antihaft-Beschichtung: Leicht zu reinigen, aber empfindlicher gegenüber Kratzern.

Struktur der Platten:
Gerillt: Erzeugt das klassische, beliebte Grillmuster. Ideal für Panini. Glatt: Perfekt für Wraps, Quesadillas oder Spiegeleier. Gemischt: Einige Doppel-Modelle bieten eine Kombination aus einer gerillten und einer glatten Platte für maximale Flexibilität.

Größe und Anzahl der Grillflächen:
Wählen Sie zwischen kompakten Einzelgeräten oder Doppel-Kontaktgrills, mit denen Sie die doppelte Menge an Produkten gleichzeitig zubereiten können. Prüfen Sie die Maße der Grillfläche.

Leistung und Thermostat:
Eine hohe Wattleistung sorgt für schnelle Aufheizzeiten und eine stabile Temperatur. Ein stufenlos regelbares Thermostat (bis ca. 300°C) ist entscheidend, um die Hitze exakt auf das jeweilige Produkt abstimmen zu können.

Handhabung und Reinigung:
Ein hitzeisolierter Griff und ein stabiles Scharnier sind wichtig für eine sichere Bedienung. Eine umlaufende Fettauffangrinne und eine herausnehmbare Tropfschale erleichtern die Reinigung erheblich.

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Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist der größte Vorteil eines Kontaktgrills?
Die Geschwindigkeit. Da das Produkt von beiden Seiten gleichzeitig erhitzt wird, halbiert sich die Zubereitungszeit im Vergleich zu einer normalen Grillplatte. Ein kaltes, belegtes Panini ist oft in 2-4 Minuten heiß, knusprig und servierfertig.

Gusseisen oder Glaskeramik – was ist besser?
Das ist eine Frage der Priorität. Gusseisen bietet das authentischste Grillergebnis mit kräftigen Brandings, ist aber pflegeintensiver. Glaskeramik ist unübertroffen in Sachen Antihaft-Eigenschaft und Reinigungsfreundlichkeit und zudem sehr schnell.

Wie reinige ich einen Kontaktgrill mit Gusseisenplatten?
Die Reinigung sollte im warmen Zustand erfolgen. Grobe Reste werden mit einer Drahtbürste entfernt. Anschließend die Platten mit einem ölgetränkten Tuch ausreiben. Niemals aggressive Reiniger oder Wasser verwenden, da dies zu Rost führen kann.

Kann ich damit auch Fleisch oder Fisch grillen?
Ja, absolut. Ein Kontaktgrill eignet sich auch hervorragend zum schnellen Garen von minütlichen Steaks, Hähnchenbrustfilets, Burger-Patties oder Fischfilets.

Was bedeutet "selbstbalancierende" obere Platte?
Das bedeutet, dass das Scharnier so konstruiert ist, dass die obere Platte nicht nur herunterklappt, sondern sich parallel zur unteren Platte absenkt. So liegt sie auch bei dicken Sandwiches oder ungleichmäßig geformten Produkten immer flach und mit gleichmäßigem Druck auf.

Welchen Stromanschluss benötige ich?
Die meisten Einzel-Kontaktgrills können mit einer normalen 230V-Steckdose betrieben werden. Große, leistungsstarke Doppel-Modelle können jedoch einen 400V-Starkstromanschluss erfordern.