Kategorien: Drehzahlregler

Übernehmen Sie die volle Kontrolle über Ihre Lüftungsanlage. Unsere professionellen Drehzahlregler ermöglichen die präzise und stufenlose Steuerung der Motorleistung Ihrer Dunstabzugshaube. Passen Sie die Absaugleistung exakt an das jeweilige Kochaufkommen an, reduzieren Sie die Geräuschentwicklung bei geringer Auslastung und sparen Sie wertvolle Energie. Sorgen Sie für ein optimales Arbeitsklima und maximale Effizienz in Ihrer Küche.

Ein Drehzahlregler ist eine kleine Komponente mit großer Wirkung auf die Funktionalität, den Lärmpegel und die Betriebskosten Ihrer Absaugeinheit. Dieser Ratgeber erklärt die verschiedenen Typen und hilft Ihnen bei der Auswahl.

Was ist ein/e Drehzahlregler und wie funktioniert es?

Ein Drehzahlregler, auch Drehzahlsteller oder Transformator genannt, ist ein elektronisches oder elektromechanisches Gerät, das zwischen der Stromversorgung und dem Motor einer Absaugeinheit geschaltet wird. Seine Aufgabe ist es, die an den Motor abgegebene Spannung zu regulieren. Durch die Reduzierung der Spannung dreht sich der Lüftermotor langsamer, was zu einer geringeren Absaugleistung und einem leiseren Betrieb führt. Umgekehrt wird bei Erhöhung der Spannung die volle Leistung des Motors abgerufen. Dies ermöglicht eine bedarfsgerechte Steuerung der Lüftung.

Worauf muss ich beim Kauf achten?

Kompatibilität mit dem Motor:
Dies ist das absolut wichtigste Kriterium. Der Drehzahlregler muss exakt zum Typ und zur Leistungsaufnahme (Ampere) Ihres Lüftermotors passen. Ein falscher Regler kann den Motor überhitzen und irreparabel beschädigen. Beachten Sie unbedingt die Herstellerangaben von Motor und Regler.

Steuerungstyp (Stufen vs. Stufenlos):
5-Stufen-Trafos sind der gängige Standard in der Gastronomie. Sie bieten eine robuste und zuverlässige Regelung in fünf festen Schritten. Stufenlose elektronische Regler ermöglichen eine noch feinere Anpassung, müssen aber besonders sorgfältig auf den Motor abgestimmt sein.

Maximale Stromstärke (Ampere):
Der Drehzahlregler muss für die maximale Stromaufnahme des Motors ausgelegt sein. Wählen Sie im Zweifelsfall immer ein Modell, das eine etwas höhere Ampere-Zahl verträgt als der Motor benötigt, um eine Sicherheitsreserve zu haben.

Gehäuse und Schutzart:
Für den Einsatz in der rauen Umgebung einer Großküche sollte der Regler über ein robustes, spritzwassergeschütztes Gehäuse verfügen (z.B. Schutzart IP54).

Anschluss (230V vs. 400V):
Der Regler muss zur Betriebsspannung Ihres Motors passen. Kleinere Motoren laufen oft mit 230V (einphasig), während leistungsstarke Lüftermotoren einen 400V-Starkstromanschluss (dreiphasig) benötigen.

Sinnvolles Zubehör

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Warum sollte ich einen Drehzahlregler verwenden?
Eine Dunstabzugshaube läuft selten den ganzen Tag unter Volllast. Mit einem Regler können Sie die Leistung in ruhigeren Zeiten (z.B. bei Vorbereitungsarbeiten) reduzieren. Das spart erheblich Strom, senkt den Lärmpegel und reduziert den Verschleiß des Motors.

Was ist der Unterschied zwischen einem Transformator und einem elektronischen Regler?
Ein 5-Stufen-Transformator (Trafo) regelt die Drehzahl durch eine Reduzierung der Spannung (V), was eine sehr saubere und brummfreie Regelung ermöglicht. Elektronische Regler (Phasenanschnittsteuerung) "zerhacken" die Sinuswelle des Stroms, was bei manchen Motoren zu einem leichten Brummgeräusch führen kann. Trafos sind daher oft die robustere Wahl für Gastro-Küchen.

Kann ich jeden Lüftermotor mit einem Drehzahlregler steuern?
Nein. Nur spannungsregelbare Wechselstrommotoren sind für diese Art der Steuerung geeignet. Moderne EC-Motoren (elektronisch kommutiert) benötigen spezielle, eigene Steuergeräte. Prüfen Sie immer die technischen Daten des Motors.

Wer darf einen Drehzahlregler installieren?
Die Installation ist ein Eingriff in die Elektroanlage und darf ausschließlich von einer qualifizierten Elektrofachkraft durchgeführt werden. Eine unsachgemäße Installation kann zu Bränden oder Motorschäden führen und führt zum Erlöschen der Gewährleistung.

Meine Dunstabzugshaube ist zu laut, hilft ein Drehzahlregler?
Ja, sehr wahrscheinlich. Lärm ist oft das Resultat von zu hoher Luftgeschwindigkeit. Wenn Sie die Drehzahl in Zeiten reduzieren, in denen nicht gebraten oder frittiert wird, sinkt der Geräuschpegel deutlich und das Arbeitsklima verbessert sich spürbar.

Kann ich einen Regler für eine Haube mit Kompensation verwenden?
Für Kompensationshauben, die sowohl einen Abluft- als auch einen Zuluftmotor haben, benötigen Sie spezielle Doppel-Drehzahlregler. Diese stellen sicher, dass beide Motoren synchron geregelt werden, um die Luftbilanz in der Küche jederzeit im Gleichgewicht zu halten.