Kategorien: Osmose Anlage

Erzielen Sie absolut makellose Spülergebnisse und schützen Sie Ihre wertvollsten Küchengeräte nachhaltig. Unsere professionellen Osmose-Anlagen sind die High-End-Lösung für die Wasseraufbereitung in der anspruchsvollen Gastronomie. Sie entfernen nahezu 100% aller im Wasser gelösten Mineralien und Salze und liefern reinstes Wasser – der Garant für brillant glänzende Gläser, streifenfreies Besteck und einen optimalen Schutz Ihrer Spülmaschinen und Kombidämpfer vor Kalk.

Eine Osmose-Anlage ist die ultimative Investition für Betriebe, die keine Kompromisse bei der Qualität eingehen wollen und das lästige manuelle Polieren von Gläsern endgültig abschaffen möchten. Dieser Ratgeber erklärt die Technologie.

Was ist ein/e Osmose Anlage und wie funktioniert es?

Eine Osmose-Anlage, genauer gesagt eine Umkehrosmose-Anlage, ist ein Wasserfiltersystem, das nach einem physikalischen Prinzip arbeitet. Das Leitungswasser wird mit hohem Druck durch eine extrem feine, halbdurchlässige Membran gepresst. Diese Membran ist so feinporig, dass sie nur die reinen Wassermoleküle (H₂O) passieren lässt. Nahezu alle anderen im Wasser gelösten Stoffe – wie Kalk, Salze, Mineralien, Schwermetalle und sogar Bakterien – werden zurückgehalten und mit dem Abwasser ausgespült. Das Ergebnis ist demineralisiertes, hochreines Wasser (Permeat), das keine Rückstände beim Trocknen hinterlässt.

Worauf muss ich beim Kauf achten?

Leistung (Liter pro Stunde):
Die Leistung der Anlage muss auf den Wasserverbrauch der angeschlossenen Geräte (z.B. eine Gläserspülmaschine) abgestimmt sein. Sie muss in der Lage sein, während der Spülzyklen kontinuierlich genügend Reinwasser zu produzieren.

Art der Anlage (Teil- oder Vollentsalzung):
Moderne Anlagen für die Gastronomie sind oft Teilentsalzungsanlagen. Sie entfernen einen Großteil der Mineralien, was für perfekte Spülergebnisse ausreicht und kosteneffizienter ist. Vollentsalzungsanlagen werden eher in Laboren benötigt.

Kompakte Bauweise:
Geräte für die Gastronomie sind oft als kompakte Untertisch-Einheiten konzipiert, die platzsparend direkt in der Nähe der Spülmaschine installiert werden können.

Integrierte Druckerhöhungspumpe:
Da die Umkehrosmose mit hohem Druck arbeitet, ist eine integrierte Druckerhöhungspumpe wichtig, um auch bei schwankendem Leitungsdruck eine konstant hohe Leistung zu gewährleisten.

Wartungsindikatoren:
Anzeigen für den notwendigen Wechsel der Vorfilter oder der Membran erleichtern die Wartung und sichern eine konstant hohe Wasserqualität.

Passende Kategorien & Produkte

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist der größte Vorteil einer Osmose-Anlage?
Das Ergebnis: Absolut flecken- und streifenfreie Gläser und Besteck direkt aus der Maschine. Das aufwendige und personalintensive manuelle Nachpolieren entfällt zu 100%. Das spart Lohnkosten und reduziert die Glasbruchrate erheblich.

Was ist der Unterschied zu einem normalen Wasserenthärter?
Ein Wasserenthärter tauscht nur die "Härtebildner" (Kalzium- und Magnesium-Ionen) gegen Natrium-Ionen aus. Er reduziert also den Kalk, aber die Gesamtmenge der gelösten Salze im Wasser bleibt gleich. Eine Osmose-Anlage entfernt hingegen fast alle Salze und Mineralien und liefert somit deutlich reineres Wasser.

Brauche ich trotz Osmose-Anlage noch Reiniger und Klarspüler?
Ja. Der Reiniger wird weiterhin für die chemische Reinigung von Fetten und Stärke benötigt. Der Klarspüler ist ebenfalls wichtig, um die Oberflächenspannung des Wassers zu brechen und eine schnelle, vollständige Trocknung zu gewährleisten. Die benötigte Menge kann sich jedoch reduzieren.

Ist Osmosewasser trinkbar?
Ja, es ist hochreines Wasser. Da ihm aber die Mineralien entzogen wurden, die für den Geschmack wichtig sind, empfinden es viele Menschen als "flach" oder "leer".

Wie aufwendig ist die Wartung?
Die Wartung ist überschaubar. Je nach Wasserqualität und Durchsatz müssen die Vorfilter in regelmäßigen Abständen (z.B. alle 6-12 Monate) und die Haupt-Membran alle paar Jahre ausgetauscht werden. Dies kann oft vom Betreiber selbst durchgeführt werden.

Für wen lohnt sich eine Osmose-Anlage?
Sie lohnt sich für jeden Gastronomiebetrieb mit höchsten Ansprüchen an die Präsentation, insbesondere für die gehobene Gastronomie, Weinbars, Hotels und Event-Caterer, bei denen makellose Gläser ein absolutes Muss sind.