Kategorien: Lagerschränke

Sorgen Sie für eine perfekt organisierte, hygienische und sichere Aufbewahrung Ihrer Arbeitsmaterialien, Geräte und Trockenvorräte. Unsere professionellen Lagerschränke aus robustem Edelstahl sind die ideale Lösung, um Ordnung in Ihrer Küche, Ihrem Lager oder Ihrem Vorbereitungsraum zu schaffen. Schützen Sie Ihre Utensilien vor Staub, Schmutz und unbefugtem Zugriff und schaffen Sie eine aufgeräumte, professionelle Arbeitsumgebung.

Ein geschlossener Lagerschrank ist ein zentrales Element für die Einhaltung von HACCP-Konzepten und eine effiziente Organisation. Dieser Ratgeber erklärt die verschiedenen Ausführungen und ihre jeweiligen Vorteile.

Was ist ein/e Lagerschränke und wie funktioniert es?

Ein professioneller Lagerschrank ist ein Aufbewahrungsmöbel, das komplett aus langlebigem und hygienischem Chrom-Nickel-Stahl (CNS) gefertigt ist. Im Gegensatz zu offenen Regalen wird der Inhalt durch Türen geschützt. Diese Schränke sind darauf ausgelegt, den hohen Anforderungen der Gastronomie standzuhalten: Sie sind unempfindlich gegenüber Feuchtigkeit, leicht zu reinigen und extrem belastbar. Je nach Verwendungszweck gibt es sie in verschiedenen Ausführungen, vom klassischen Materialschrank über Putzmittelschränke mit Facheinteilung bis hin zu speziellen Wärmeschränken.

Worauf muss ich beim Kauf achten?

Schranktyp nach Verwendungszweck:
Materialschränke: Universell einsetzbar mit mehreren, höhenverstellbaren Einlegeböden für Geschirr, Töpfe oder Trockenvorräte. Putzmittelschränke: Verfügen oft über eine vertikale Trennwand mit einem hohen Fach für Besen und Wischmopp und kleineren Fächern für Reinigungsmittel. Wärmeschränke: Sind isoliert und beheizt, ideal zum Warmhalten von Geschirr (Tellerwärmer) oder Speisen.

Tür-Art (Schiebe- vs. Flügeltüren):
In engen Küchen oder Fluren sind Schiebetüren die sicherste und platzsparendste Wahl, da sie nicht in die Laufwege ragen. Flügeltüren bieten einen besseren Überblick über den gesamten Inhalt und sind oft abschließbar.

Materialstärke und Belastbarkeit:
Achten Sie auf eine robuste, verschweißte Konstruktion aus hochwertigem Edelstahl. Die Tragfähigkeit der Einlegeböden ist ein wichtiges Kriterium. Verstärkte Böden können oft 70 kg und mehr tragen.

Hygiene-Details:
Ein glatter Innenraum, sauber verarbeitete Kanten und höhenverstellbare Füße, die eine einfache Reinigung des Bodens unter dem Schrank ermöglichen, sind wichtige Merkmale für eine gute Küchenhygiene.

Sicherheit:
Ein abschließbarer Schrank ist unerlässlich für die sichere Lagerung von teuren Geräten, Spirituosen oder Reinigungsmitteln, die nicht frei zugänglich sein dürfen.

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Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Warum sollte ich geschlossene Schränke anstelle von offenen Regalen verwenden?
Geschlossene Schränke bieten einen entscheidenden hygienischen Vorteil: Sie schützen den Inhalt vor Staub, Fettdämpfen, Spritzern und anderen Verunreinigungen aus der Küchenluft. Zudem sorgen sie für eine deutlich aufgeräumtere und ruhigere Optik im Arbeitsbereich.

Was ist ein Putzmittelschrank?
Ein Putzmittelschrank ist ein spezieller Hochschrank, der für die geordnete und vorschriftsmäßige Lagerung von Reinigungsutensilien konzipiert ist. Er muss laut HACCP-Richtlinien die klare Trennung von Reinigungs- und Lebens-mitteln gewährleisten und ist oft abschließbar.

Was ist der Vorteil von Schiebetüren?
In hektischen und engen Küchenumgebungen sind Schiebetüren eine sehr sichere Lösung. Da sie nicht in den Raum hineinschwenken, können sie keine Laufwege blockieren oder zu Unfällen führen, wenn jemand dagegen läuft.

Sind die Einlegeböden verstellbar?
Ja, bei allen professionellen Lagerschränken sind die Zwischenböden in der Höhe verstellbar. Dies ermöglicht eine flexible Anpassung des Stauraums an die Größe der zu lagernden Gegenstände, von flachen Tellern bis zu hohen Töpfen.

Müssen Lagerschränke an der Wand befestigt werden?
Besonders bei hohen Schränken wird eine zusätzliche Kippsicherung durch eine Befestigung an der Wand dringend empfohlen, um die Stabilität und Arbeitssicherheit zu gewährleisten.

Wie reinige ich einen Edelstahlschrank?
Die Reinigung ist sehr einfach. Die glatten Oberflächen können mit einem weichen Tuch und einem milden, für Edelstahl geeigneten Reiniger abgewischt werden. Für ein perfektes Finish kann anschließend eine Edelstahlpflege aufgetragen werden.