Raum- und Servierwagen
Optimieren Sie Ihre internen Logistikprozesse mit unseren vielseitigen und robusten Servierwagen. Diese Alleskönner aus hygienischem Edelstahl sind die unverzichtbaren Helfer für den Transport, die Lagerung und die Bereitstellung von Speisen, Geschirr und Materialien in jeder Großküche, Kantine und jedem Catering-Betrieb. Ob als klassischer Servierwagen, als Abräumwagen oder als flexibles Zwischenlager – sie sorgen für geordnete Abläufe, verkürzen die Laufwege und entlasten Ihr Personal.
Ein Servierwagen ist ein unscheinbares, aber extrem wirkungsvolles Werkzeug zur Steigerung der Effizienz in der Gastronomie. Dieser Ratgeber gibt einen Überblick über die gängigsten Typen und ihre Einsatzbereiche.
Was ist ein/e Raum- und Servierwagen und wie funktioniert es?
Ein Servierwagen ist ein fahrbares Transport- und Lagermöbel ohne aktive technische Funktion wie Kühlen oder Heizen. Sein Hauptzweck ist der einfache und sichere Transport von Gütern. Er besteht aus einem stabilen Rahmen aus Edelstahl und verfügt über mehrere Ebenen (Borde), auf denen Tabletts, GN-Behälter, Geschirr oder Töpfe abgestellt werden können. Hochwertige, leise Lenkrollen ermöglichen ein müheloses Manövrieren auch bei voller Beladung. Die Konstruktion ist komplett auf die hohen Anforderungen der Gastronomie in Bezug auf Stabilität, Tragfähigkeit und Hygiene ausgelegt.
Worauf muss ich beim Kauf achten?
Wagentyp nach Anwendung:
Servierwagen: Der Klassiker mit 2 oder 3 Borden zum Transportieren von Speisen und Geschirr. Abräumwagen: Oft mit tiefen Wannenborden und seitlichen Behältern für Speisereste und Besteck. Regalwagen/Tablettwagen: Hohe Wagen mit vielen Einschubschienen für GN-Behälter oder Tabletts. Transportwagen: Stabile Plattformwagen für den Transport von schweren Kisten und Säcken.
Tragfähigkeit:
Achten Sie auf eine hohe maximale Traglast, sowohl pro Bord als auch für den gesamten Wagen. Eine stabile, voll verschweißte Konstruktion aus Vierkantrohr ist deutlich belastbarer als eine geschraubte Ausführung.
Material und Hygiene:
Hochwertiger Edelstahl (CNS 18/10) ist die erste Wahl. Er ist rostfrei, robust, langlebig und lässt sich leicht reinigen und desinfizieren. Tiefgezogene Borde ohne scharfe Kanten sind besonders hygienisch.
Rollen und Mobilität:
Leise, kugelgelagerte und rostfreie Lenkrollen (mindestens zwei davon mit Feststellbremse) sind ein entscheidendes Qualitätsmerkmal. Abweisrollen an den Ecken schützen Ihr Mobiliar und die Wände vor Beschädigungen.
Schallisolierung:
Bei Abräum- und Servierwagen sind schallgedämmte Borde ("Antidröhn-Matten" an der Unterseite) ein großer Vorteil. Sie reduzieren das laute Klappern von Geschirr und Besteck erheblich und sorgen für eine ruhigere Atmosphäre im Gastraum.
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Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist der Unterschied zwischen einem Servier- und einem Abräumwagen?
Ein Servierwagen hat in der Regel flache Borde. Ein Abräumwagen hat oft tiefere, wannenartige Borde, um das Verrutschen von Geschirr zu verhindern und Flüssigkeiten aufzufangen. Zudem ist er häufig mit separaten Behältern für Besteck und Abfälle ausgestattet.
Warum ist eine verschweißte Konstruktion besser als eine geschraubte?
Eine verschweißte Konstruktion ist wesentlich stabiler, verwindungssteifer und langlebiger. Sie hält den täglichen Belastungen durch Schieben, Ziehen und das Fahren über Schwellen deutlich besser stand. Zudem ist sie hygienischer, da es keine Schraubverbindungen gibt, in denen sich Schmutz ansammeln kann.
Was bedeutet "Antidröhn-Beschichtung"?
Dabei wird an der Unterseite der dünnen Edelstahlborde eine spezielle Dämmmatte angebracht. Diese absorbiert die Vibrationen und reduziert das laute, scheppernde Geräusch, das beim Abstellen von Tellern, Töpfen oder Besteck entsteht, auf ein Minimum.
Was sind Abweisrollen?
Abweisrollen sind runde Puffer aus Kunststoff, die an den unteren Ecken des Wagens montiert werden. Sie sind das erste, was eine Wand oder einen Türrahmen berührt, und verhindern so unschöne Kratzer und Dellen an Ihrer Einrichtung.
Passen GN-Behälter auf die Servierwagen?
Ja, die Abmessungen der Borde sind oft auf die Gastronorm abgestimmt, sodass Sie GN-Behälter sicher und ohne Platzverschwendung transportieren können. Prüfen Sie hierzu die genauen Abmessungen in der Produktbeschreibung.
Wie reinige ich die Wagen?
Dank der Fertigung aus Edelstahl ist die Reinigung sehr einfach. Die Wagen können abgewischt, abgespritzt oder sogar mit einem Dampfstrahler gereinigt werden, um eine perfekte Hygiene zu gewährleisten.