Kategorien: Edelstahlspülbecken

Schaffen Sie das hygienische und hocheffiziente Zentrum für alle Reinigungsarbeiten in Ihrer Küche. Unsere Edelstahlspülbecken sind die unverzichtbare Basis für professionelle Spülbereiche in der Gastronomie, in Gemeinschaftsverpflegungen und in lebensmittelverarbeitenden Betrieben. Gefertigt aus robustem, rostfreiem Chrom-Nickel-Stahl, sind sie extrem langlebig, leicht zu reinigen und erfüllen die strengsten Hygieneanforderungen nach HACCP.

Ein professionelles Spülbecken ist mehr als nur ein Waschplatz – es ist ein zentraler Arbeitsposten, der auf Langlebigkeit und Funktionalität ausgelegt ist. Dieser Ratgeber erklärt die verschiedenen Ausführungen und worauf Sie bei der Auswahl achten müssen.

Was ist ein/e Edelstahlspülbecken und wie funktioniert es?

Ein Gastronomie-Spülbecken, oft auch als Spültisch bezeichnet, ist eine robuste Einheit aus Edelstahl, die für das manuelle Spülen von Geschirr, Töpfen und Küchenutensilien sowie für die Vorbereitung von Lebensmitteln (z.B. Waschen von Gemüse) konzipiert ist. Im Gegensatz zu Haushaltsspülen bestehen sie aus dickerem Material und verfügen über größere, tiefere Becken. Sie sind oft in einen kompletten Tisch mit Arbeits- und Abtropfflächen integriert. Eine hintere Aufkantung schützt die Wand vor Spritzwasser, und ein stabiler Unterbau (offen oder mit Türen) bietet zusätzlichen Stauraum.

Worauf muss ich beim Kauf achten?

Anzahl und Position der Becken:
Wählen Sie die Anzahl der Becken (1, 2 oder 3) basierend auf Ihren Arbeitsabläufen. Doppelspülbecken sind der Standard für den klassischen Spülprozess (Vorspülen/Einweichen und Klarspülen). Die Position des Beckens (links, rechts oder mittig) sollte zu den Laufwegen in Ihrer Küche passen.

Beckengröße (GN-Kompatibilität):
Achten Sie auf die Innenmaße der Becken. Sie sollten groß und tief genug sein, um auch sperrige Töpfe, Pfannen oder GN-Behälter problemlos aufnehmen zu können. Viele Becken sind auf Gastronorm-Maße abgestimmt.

Material und Verarbeitung:
Hochwertiger Edelstahl CNS 18/10 (AISI 304) ist für Langlebigkeit und Hygiene unerlässlich. Nahtlos tiefgezogene Becken mit abgerundeten Ecken sind ein wichtiges Qualitätsmerkmal, da sie keine Schmutzkanten haben und extrem leicht zu reinigen sind.

Mit oder ohne Unterbau:
Ein offener Unterbau mit einem Grundboden bietet praktischen Stauraum für Spülmittel oder Eimer. Ein geschlossener Unterbau mit Schiebe- oder Flügeltüren sorgt für eine aufgeräumte Optik und schützt den Inhalt vor Spritzwasser.

Aufkantung und Armaturloch:
Eine hintere Aufkantung ist Standard und schützt die Wand. Prüfen Sie, ob bereits eine Lochbohrung für die Montage der Wascharmatur vorhanden ist, und ob diese zu Ihrer geplanten Armatur passt.

Sinnvolles Zubehör

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Warum sind Gastro-Spülbecken immer aus Edelstahl?
Edelstahl ist das einzige Material, das den extremen Anforderungen in einer Profi-Küche gewachsen ist. Es ist rostfrei, hitzebeständig (heiße Töpfe), schlagfest, säurebeständig und vor allem absolut hygienisch, da die porenfreie Oberfläche leicht zu desinfizieren ist.

Was bedeutet "tiefgezogenes Becken"?
Das bedeutet, dass das Becken aus einem einzigen Stück Edelstahl nahtlos in Form gepresst wird. Im Gegensatz zu geschweißten Becken gibt es hier keine Nähte oder Kanten im Inneren, in denen sich Schmutz und Bakterien festsetzen können. Das ist der höchste Hygienestandard.

Benötige ich neben dem Spülbecken ein separates Handwaschbecken?
Ja, unbedingt. Die Lebensmittelhygiene-Verordnung (HACCP) schreibt vor, dass für das Personal ein separates Becken ausschließlich zum Händewaschen zur Verfügung stehen muss. In einem Spülbecken, in dem Geschirr oder Lebensmittel gereinigt werden, dürfen niemals die Hände gewaschen werden.

Welche Armatur ist für ein Profi-Spülbecken am besten geeignet?
Für professionelle Spülbecken sind Geschirrbrausen (Pendelbrausen) ideal. Mit ihrem hohen Auslauf und dem flexiblen Brauseschlauch können auch große Töpfe leicht befüllt und schmutziges Geschirr kraftvoll vorgespült werden.

Was ist der Unterschied zwischen einem Spültisch und einem Kombiausgussbecken?
Ein Spültisch ist primär für Geschirr und Lebensmittel konzipiert. Ein Kombiausgussbecken integriert zusätzlich ein tieferliegendes, kleineres Becken mit einem Eimerrost, das speziell zum Befüllen und Entleeren von Putzeimern dient und so die Hygiene weiter verbessert.

Werden die Spülbecken mit Siphon und Standrohr geliefert?
Ja, in der Regel sind das Standrohr, der Überlauf und der Siphon (Geruchsverschluss) für jedes Becken bereits im Lieferumfang enthalten. Die passende Wascharmatur muss jedoch separat bestellt werden.