Kategorien: Bodenablaufrinnen

Sorgen Sie für eine professionelle, sichre und hygienische Entwässerung Ihrer Küchenböden. Unsere Bodenablaufrinnen aus hochwertigem Edelstahl sind die unverzichtbare Lösung zur schnellen und effizienten Ableitung von Wasser, Reinigungsflüssigkeiten und anderen Abwässern in Großküchen, Metzgereien, Brauereien und der Lebensmittelindustrie. Sie verhindern Wasseransammlungen, reduzieren die Rutschgefahr und sind ein zentraler Baustein für jedes HACCP-konforme Hygienekonzept.

Eine fachgerecht installierte Bodenablaufrinne ist entscheidend für die Sicherheit und Sauberkeit in Ihrem Betrieb. Dieser Ratgeber erklärt die verschiedenen Ausführungen und worauf bei der Planung und Auswahl zu achten ist.

Was ist ein/e Bodenablaufrinnen und wie funktioniert es?

Eine Bodenablaufrinne, oft auch als Kastenrinne bezeichnet, ist ein im Boden eingelassenes Entwässerungssystem. Sie besteht aus einem Rinnenkörper aus Edelstahl, der mit einem leichten Gefälle zum Ablaufstutzen hin konstruiert ist. Abgedeckt wird die Rinne durch einen robusten, herausnehmbaren Gitterrost. Flüssigkeiten, die auf den Boden gelangen, fließen direkt in die Rinne und werden über den zentralen Ablaufstutzen in das Abwassersystem geleitet. Ein integrierter Geruchsverschluss verhindert das Aufsteigen unangenehmer Gerüche aus der Kanalisation.

Worauf muss ich beim Kauf achten?

Material und Qualität:
Verwenden Sie ausschließlich hochwertigen, korrosionsbeständigen Edelstahl (mindestens V2A, bei hoher chemischer Belastung V4A). Eine saubere Schweißverarbeitung und eine gebeizte Oberfläche garantieren Langlebigkeit und beste Hygieneeigenschaften.

Art des Gitterrosts:
Maschenroste sind ideal für Bereiche mit Personenverkehr, da sie eine hohe Stabilität bei geringem Gewicht bieten. Längs- oder Querstabroste sind extrem belastbar und für Bereiche geeignet, die mit schweren Wagen befahren werden.

Belastungsklasse:
Wählen Sie die Belastungsklasse passend zur Beanspruchung. Klasse L15 ist für Fußgängerbereiche ausreichend, während für Bereiche, die mit Hubwagen oder Transportwagen befahren werden, eine höhere Klasse wie M125 erforderlich ist.

Rutschhemmung:
Ein Gitterrost mit einer zertifizierten Rutschhemmungsklasse (z.B. R10 oder R11) ist ein entscheidendes Sicherheitsmerkmal, um Arbeitsunfälle auf nassen Böden zu vermeiden.

Ablaufstutzen und Geruchsverschluss:
Der Durchmesser des Ablaufstutzens muss zur anfallenden Wassermenge und dem bauseitigen Abwasserrohr passen. Ein herausnehmbarer Geruchsverschluss (Siphon) ist für die einfache und gründliche Reinigung unerlässlich.

Sinnvolles Zubehör

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist ein Bodenablauf in einer gewerblichen Küche vorgeschrieben?
Ja, in den meisten gewerblichen Küchen ist ein Bodenablauf gemäß den Vorschriften der Berufsgenossenschaften und Lebensmittelüberwachungsbehörden zwingend vorgeschrieben. Er ermöglicht die notwendige Nassreinigung des Bodens.

Was ist der Unterschied zwischen einer Rinne und einem Punktablauf (Gully)?
Eine Rinne entwässert eine längere Fläche und ist ideal vor Kochzeilen oder Kippbratpfannen, wo oft größere Mengen Flüssigkeit anfallen. Ein Punktablauf entwässert nur einen bestimmten Punkt im Raum. Rinnen können Wasser schneller und effektiver aufnehmen.

Wie wird eine Bodenrinne gereinigt?
Die Gitterroste werden herausgenommen und können separat (oft in einer Topfspülmaschine) gereinigt werden. Der Rinnenkörper selbst wird ausgespritzt, und der herausnehmbare Schmutzfangkorb und der Siphon-Einsatz werden geleert und gesäubert. Dies sollte regelmäßig geschehen.

Was bedeutet "gebeizt und passiviert"?
Beizen ist ein chemischer Prozess, der nach dem Schweißen Verunreinigungen und Anlauffarben entfernt. Die anschließende Passivierung stellt die schützende Chromoxidschicht des Edelstahls wieder her und sorgt so für maximale Korrosionsbeständigkeit.

Muss der Boden um die Rinne herum ein Gefälle haben?
Ja, für eine einwandfreie Funktion muss der umliegende Boden mit einem leichten Gefälle (ca. 1-2%) in Richtung der Rinne verlegt werden. Die Rinne selbst hat ebenfalls ein Innengefälle zum Ablauf hin.

Wer darf eine Bodenablaufrinne einbauen?
Der Einbau ist eine anspruchsvolle Arbeit, die eine nahtlose Abdichtung an den Boden erfordert. Sie sollte ausschließlich von einem qualifizierten Fachbetrieb (z.B. Fliesenleger, Sanitärinstallateur) durchgeführt werden, um spätere Bauschäden durch undichte Stellen zu vermeiden.